• Стандарт VXI
• Техника
• Программы
• Применение
• Библиотека

История холодильника

На улице жара тридцать градусов, а откроешь этот время от времени уютно пофыркивающий шкаф — в нем лежат свеженькие-пресвеженькие огурчики, помидорчики, ветчина, молоко и прочие скоропортящиеся продукты. Сбоку, на специальной полочке, стоят запотевшие бутылочки с ледяной «Фантой». А в морозилке — застывшее до ледышек вкусное мороженое. И что ему тридцать градусов жары?

Люди приручили холод давно. С незапамятных времен пищу хранили в подземельях, ямах и погребах. В пещерах, где горел первобытный огонь, тоже умели использовать холод. В Древнем Риме продукты клали в ящики с колотым льдом. Александр Македонский поддерживал боеспособность своего войска, раздавая воинам охлажденное льдом питье. А персидский халиф Махди заготавливал снег в Ливанских горах, чтобы продавать его в Мекке. На Руси еще в VI веке при больших поварнях устраивали ледники, выложенные деревом.

В подвале архитектурного музея Англии размещен очень необычный экспонат — ледник XVIII века. Он представляет собой глубокий колодец, выложенный кирпичом. Такие ледники устраивали во многих особняках знати. Зимой лед собирали с замерзших рек и озер и перекладывали соломой. Сохранялся он в таких условиях удивительно долго — до двух лет — и служил естественным холодильником. Этот ледник — один из старейших, дошедших до наших дней.

Ближайшим предком современного домашнего холодильника был кухонный шкаф с отделениями для льда и тепловой изоляцией. У таких шкафов был поддон и трубка для слива воды. А что же служило тепловой изоляцией? Опилки и пробковая крошка. Но для кухонного ледника и для подобных ему приспособлений нужен был настоящий лед. А как сделать так, чтобы лед получался сам собой? Долго бились над этим изобретатели.

В 1834 году родилась первая «льдоделательная машина», с помощью которой получался искусственный лед. Ее отец, англичанин Паркинс, заметил, что на охлаждение продуктов влияет такое вещество, как эфир. Позднее эфир заменили более эффективным охладителем — аммиаком.

В 1887 году на Всемирной выставке в Париже демонстрировался первый домашний холодильник. Посетители были ошеломлены: продукты не портились в нем несколько дней! Создателем этого чуда был Джон Лесли. Ему аплодировал весь мир. А через тридцать лет первые домашние холодильники появились в продаже. Но если бы вы видели, что это была за машина. Громадный, он страшно рычал и требовал постоянного подкрепления своих сил: дров или угля, спирта или керосина. Где держать такую "зверюгу"? Как ухаживать? Где, наконец, для него корма набраться?

В 1893 году американец Э. Томсон попробовал оснастить холодильник электроприводом. С питанием этого дивного зверя разобрались, и постепенно наладили производство электрохолодильников. Но как укротить грозный рык - и как уменьшить его размеры, чтобы он вошел даже в самую маленькую кухню? Но и с этим постепенно справились. Компрессор, с помощью которого получают холод, и его электродвигатель бельгийский изобретатель Стинструп догадался спрятать под герметичный колпак, и рычанье прекратилось. А французский изобретатель Одиффрен за счет уменьшения размеров деталей уменьшил холодильник до размеров кухонного шкафа.

Аммиак, употреблявшийся в качестве охлаждающего вещества, заменили на более совершенное вещество фрeон — не ядовитое, не воспламеняющееся, не вызывающее коррозию металла — словом, идеальное.

С каждым десятилетием холодильник совершенствовался и хорошел. Важной вехой в биографии этого господина можно назвать устройство автоматического оттаивания. Постепенно пришли к выпуску двухкамерных холодильников: морозилка — за своей дверцей, холодильная камера — за своей. Есть и трехкамерные холодильники. В одной камере живут овощи — там поддерживается высокая влажность; в другой — температура обычная, как во всех холодильниках для недолгого хранения продуктов; третья камера предназначена для замораживания и хранения продуктов длительное времяот 8 до 12 месяцев.

А есть еще холодильник — друг обжор. В него вмонтирована приставка под названием «недремлющее око». Когда владелец открывает дверцу холодильника, раздается возмущенный голос: «Как? Ты опять хочешь есть? Стыдись! Немудрено, что ты так выглядишь!». И еще есть одно смешное изобретение: японская фирма выпустила холодильные установки, предназначенные для... головы. Охлаждение головы бодрит человека, повышает его внимательность, работоспособность. Это открыл профессор Токийского университета Тсукуба, хотя на Руси об этом давно догадывались. Про это говорит русская пословица: «Держи голову в холоде, а ноги — в тепле». Вот и прибор для охлаждения головы имеет приложение — грелку для ног.

Как лучше загружать холодильник? Одни считают, что в холодильнике должно быть просторно, тогда продукты будут лучше охлаждаться. Другие держат холодильник битком набитым. Кто же прав? Правы вторые. Во-первых, в набитом холодильнике благодаря большой теплоемкости находящихся в нем продуктов сохраняется ровная температура и реже включается холодильный агрегат; а во-вторых, есть, чем полакомиться. Холодильник полный продуктов несет еще одну важную дополнительную функцию: он — генератор хорошего настроения!